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面包機(jī)和面出不來(lái)膜怎么辦

面包機(jī)很顯然就是做面包的，不同商店里面那種大型的烘烤型面包機(jī)，家用面包機(jī)比較自動(dòng)化，和面、發(fā)酵、烘烤都是一體成型，無(wú)需二次操作，我們要做的就是將面粉和水按照合適的比例倒進(jìn)面包機(jī)即可，聽(tīng)起來(lái)是不是特別簡(jiǎn)單好上手？實(shí)際上的確很容易操作，畢竟在買(mǎi)面包機(jī)的時(shí)候，都會(huì)配有詳細(xì)的說(shuō)明書(shū)和教程。但是、有些小伙伴說(shuō)自家的面包機(jī)和面出不來(lái)膜怎么辦？是不是機(jī)子有問(wèn)題？

那小編今天就總結(jié)下面包機(jī)對(duì)于和面方面的一些技巧和方法，生活中做面包做的多的人大致上都會(huì)了解，揉面出膜的速度跟面包的含水量以及使用的材料有著最直接的關(guān)系，其中最容易出膜的就是含有淡奶油，酸奶以及牛奶雞蛋的這些甜味吐司，看到了吧，并非每一種材料都是能夠快速出膜的，甚至有些材料根本就揉不出手套膜。

不過(guò)，這其中也跟面包機(jī)的品牌、型號(hào)有著蠻大的關(guān)系，比如國(guó)產(chǎn)面包機(jī)跟日本進(jìn)口的面包機(jī)，國(guó)產(chǎn)一鍵式面膜包機(jī)的程序大概在三個(gè)小時(shí)左右，日本進(jìn)口的面包機(jī)最短的程序時(shí)間都要四個(gè)小時(shí)以上，有的可能時(shí)間更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，達(dá)到了五個(gè)小時(shí)，因此同一款面包，放在不同的面包機(jī)內(nèi)，它揉面以及發(fā)酵的時(shí)間比國(guó)產(chǎn)機(jī)就更長(zhǎng)，那么出膜的概率就大得多。

雖然國(guó)產(chǎn)機(jī)的自動(dòng)程序揉面時(shí)間短，出膜有一定難度，也是可以揉好面的。比如在執(zhí)行一鍵式面包程序前，可以先單獨(dú)來(lái)個(gè)20分鐘的揉面程序，這樣再開(kāi)啟一鍵式程序，留給面團(tuán)出筋的時(shí)間就會(huì)充裕了。但，很多人都不會(huì)這樣做，畢竟買(mǎi)面包機(jī)不就是為了省事嘛。

再一個(gè)情況是，由于面包機(jī)的品牌和型號(hào)不同，很多程序設(shè)置也有很大的差異。有的面包機(jī)上可能會(huì)有”發(fā)面“或者”生面團(tuán)“或者其他的程序，這種一般是揉面+發(fā)酵設(shè)置在一起的。是這種情況的小伙伴可以記錄一下揉面多少分鐘，如果在這個(gè)時(shí)間內(nèi)揉面并未達(dá)到要求階段，將此程序關(guān)掉，再次啟動(dòng)，揉到要求階段即可。

小編再透露點(diǎn)技巧，含水量高的面團(tuán)才好出膜，口感就比較柔軟，大概在65%~70%之間是一個(gè)比較恰當(dāng)?shù)模缯麄€(gè)液體的成分比是190g，面粉的總量是285g，那么含水量則是66.6%，這個(gè)就是一個(gè)很好的比例了。面包機(jī)壞了怎么辦

很多喜歡吃面包的人都會(huì)在家里面購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)面包機(jī)，一臺(tái)好的面包機(jī)使用起來(lái)不僅方便且還美味，市面的面包機(jī)基本都是全自動(dòng)化的，通過(guò)內(nèi)部的電機(jī)，面包機(jī)可以進(jìn)行和面、發(fā)酵、然后烘烤等一系列流程，之后就可以吃上熱乎乎香碰碰的面包了，對(duì)于一臺(tái)這么智能的面包機(jī)，如果壞了要怎么辦呢？面包機(jī)在使用中會(huì)有哪些故障呢？

通過(guò)平時(shí)的一些咨詢和維修經(jīng)驗(yàn)，小編總結(jié)了面包機(jī)常見(jiàn)的故障和問(wèn)題，大家可以參考一下：

一、面包機(jī)漏電故障

面包機(jī)漏電的情況多數(shù)原因是因?yàn)閮?nèi)部電線短路引起的，比如接地線漏電導(dǎo)致短路、比如面包機(jī)使用久了內(nèi)部的附件有灰塵等等;如果發(fā)現(xiàn)漏電，自己又找不到具體的原因，建議還是停止使用，以免有觸電的危險(xiǎn)，并聯(lián)系售后或維修師傅來(lái)檢修。

二、面包機(jī)和面后無(wú)法發(fā)酵

這種情況比較多見(jiàn)，好多朋友在使用時(shí)由于操作上的失誤，或者配比的不準(zhǔn)確，導(dǎo)致發(fā)面總是不成功，主要就是酵母的配比上要根據(jù)配方及說(shuō)明書(shū)來(lái)，多了少了都不行;有的則是酵母直接是過(guò)期的，已經(jīng)失去的發(fā)酵的功能。

三、面包機(jī)烘烤后，面包夾生沒(méi)熟透

出現(xiàn)這種情況可以先檢查看面包的原材料配比是否正確，水量太多、水溫太高、面粉配比不對(duì)、都會(huì)導(dǎo)致烘烤不能熟透，建議可以參考說(shuō)明書(shū)來(lái)配比。

四、面包機(jī)在工作時(shí)有異響

每次在做面包前，都要檢查一下面包桶內(nèi)是否有異物、尤其是一些細(xì)小的蛋殼、果核等殘?jiān)愇?，否則就很容易導(dǎo)致內(nèi)桶放置不平整，卡不到位的情況，啟動(dòng)后就會(huì)出現(xiàn)異響。

上述這些就是面包機(jī)在使用中比較常遇到的一些問(wèn)題故障，可能還會(huì)有其他的一些問(wèn)題，文中沒(méi)有說(shuō)到，我們下次再寫(xiě)吧，需要提醒大家的是，遇到這些問(wèn)題查看時(shí)最。